Otakar Zachar
16. března 1870, Točník – 29. listopadu 1921, Praha
Otakar Zachar byl sládek, chemik, publicista a nakladatel. Od roku 1898 do smrti vedl kročehlavský pivovar. Vedle provozu pivovaru se věnoval odbornému psaní a vydavatelské činnosti.
Rodina, studium a pivovar
Narodil se v rodině sládka Šebestiána Zachara. Rodina se roku 1882 přestěhovala do Kročehlav, když si otec pronajal benediktinský pivovar. Zachar studoval chemii, pivovarnictví a sladovnictví na české technice v letech 1888–1893; praxi získával v Třeboni a v rodinném pivovaru.
Po smrti otce byla provozovatelkou pivovaru jeho matka Marie Hrušková. Zachar podnik převzal roku 1898 a jako nájemce a sládek zde působil do roku 1921.
Odborná a publikační práce
Vydával pivovarnický týdeník Sládek, psal o pivovarnictví, dějinách chemie a alchymii, publikoval beletrii a příležitostná dramata. Podle místních pramenů se znal s Mikolášem Alšem, který pro něj připravoval ilustrace a návrhy.
Časová osa
1870: narození v Točníku.1882: příchod rodiny do Kročehlav.1888–1893: studium chemie, pivovarnictví a sladovnictví.1898: převzetí kročehlavského pivovaru.1907–1914: vydávání týdeníkuSládek.1921: úmrtí.